Слоеные пирожки “Розанчики”

В рубрике Выпечка из сдобного теста

Мука 1 стакан. Масло 150 г. Яйцо 1 штука. Соль 1/2 чайной ложки. Вода 1 столовая ложка.
Фарш. Мясо 300 г. Луковица 1 штука. Мука 1 чайная ложка. Жир 2 столовые ложки. Лавровый лист, соль, перец по вкусу. Яйцо для смазки. Сухари 1/2 стакана. Жир для жарки.

Слоеные пирожки "Розанчики"
Пирожки "Розанчики".

Готовят слоеное тесто. Раскатывают в пласт толщиной 3 мм. Крупной выемкой нарезают из теста круглую лепешку. Середину лепешки смазывают яйцом, кладут на нее начинку, края лепешки поднимают вверх и плотно зажимают так, чтобы над пальцами обеих рук из несмазанных краев лепешки образовалась розочка. Нижнюю часть розанчиков обмакивают в яичную смазку и обсыпают сухарями, а потом жарят.