Оладьи с тыквой и кабачками
В рубрике Изделия из других видов теста
Мука 6 стаканов. Яйца 2 штуки. Сихар-песок 2 столовые ложки. Уксус 2 столооые ложки. Масло 2 столовые ложки. Соль 1'/а чайной ложки. Сода 1/2 чайной ложки. Овощи 1 кг.
Свежие овощи (тыкву, кабачки, морковь) очишают, нарезают дольками и варят в небольшом количестве воды. Сваренные овощи пропускают через мясорубку. В полученное овощное пюре, не давая ему остыть, добавляют яйца, соль, сахар уксус или простоквашу, всыпают муку, смешанную с содой, и хорошо вымешивают. Пекут оладьи на горячее сковороде.