Сладкие картофельные коржики

В рубрике Изделия из других видов теста

Мука 1 стакан. Вареный картофель 100 г. Сливочное масло или маргарин 80 г. Сахарная пудра 60 г. Яичный желток 1 штука. Ванильный сахар 10 г. Порошок яла печенья 10 г. Тертая лимонная цедра.

Сладкие картофельные коржики
Картофельные коржики.

Вареный картофель предварительно пропускают через мясорубку, порошок для печенья перемешивают с мукой, добавляют остальные продукты и вымешивают тесто. Затем раскатывают его в пласт толщиной в 1,5-2 см, вырезают стаканчиком круглые коржики и выпекают в духовке при средней температуре.