Хурабья

В рубрике Изделия из других видов теста

Мука 3 стакана. Свиной жир 300 г. Сахар-песок 1 стакан.
В свиной жир кладут сахарный песок и тщательно вымешивают до образования однородной массы.

Хурабья
Пирог "Хурабья".

Затем струйкой всыпают муку и как можно быстрее замешивают тесто так, чтобы оно было крутым. Раскатывают его скалкой в пласт. Стаканом или рюмкой вырезают кружочки, полумесяцы. Смазывают печенье яйцом, посыпают сахарным песком, корицей.
Выпекают его в среднем отделении духовки на противне, смазанном жиром.