Яблоко в слойке

В рубрике Выпечка из сдобного теста

Мука 2 1/2 стакана. Вода 1 стакан. Яйцо 2 штуки. Масло сливочное 300 г. Соль 1/3 чайной ложки. Лимонная кислота 3-4 капли. Яблоки 1 кг. Сахар-песок 1 стакан. Сахарная пудра 1 столовая ложка.

Яблоко в слойке
Яблоки в слойке.

Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают квадратами. На каждый квадрат кладут очищенное яблоко с вынутой серединой, в которую насыпают сахар. Затем углы квадрата приподнимают и соединяют узелком над яблоком и крепко защипывают по шву. Из теста рюмочкой нарезают маленькие кружочки и накладывают поверх узелков. Поверхность смазывают яйцом, посыпают сахаром и укладывают на металлический лист, смоченный водой.
Выпекают при температуре 200-220 С. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой.