Пирог с курагой

В рубрике Выпечка из песочного теста

Мука 1 стакан. Сахар-песок 3/4 стакана. Курага 500 г. Яйца 3 штуки. Ликер «Абрикосовый» 2 столовые ложки. Яйцо для смазки.

Пирог с курагой
Пироги с курагой.

Курагу промывают, затем смачивают ее ликером. Яйца с сахаром взбивают веничком при нагревании на водяной бане до 50*С. Продолжая взбивать, охлаждают массу до комнатной температуры и перемешивают с курагой; затем слегка перемешивают с мукой, кладут тесто на густо смазанный маслом и посыпанный мукой противень или форму, смазывают поверхность яйцом и выпекают 25-35 минут при температуре 180-210*С.