Сахарные трубочки

В рубрике Выпечка из песочного теста

Мука 1 стакан. Сахар-песок 1 стакан. Масло сливочное 200 г.
Яйца 6 штук.
Крем из взбитых сливок (см. «Кремы...»).

Сахарные трубочки
Трубочки сахарные.

Масло растирают добела, всыпают сахар, не переставая растирать, и вводят яйца постепенно, по одному. В хорошо растертую массу медленно всыпают муку и вымешивают тесто до эластичного состояния. Готовое тесто накладывают по одной чайной ложке в форму для вафель, раскаленную и смазанную маслом (форму надо смазать только один раз). Выпеченные блинчики в горячем состоянии быстро свертывают в трубочки, которые затем в охлажденном виде наполняют кремом из взбитых сливок.