Миндальные ежики

В рубрике Выпечка из песочного теста

Очищенный миндаль 1 1/2 стакана. Белки 4 штуки. Сахар-песок 1 стакан.

Миндальные ежики
Ежики миндальные.

Белки взбивают в крепкую пену, к концу взбивания всыпают небольшими порциями сахар, затем мелко нарезанный миндаль, все это хорошо вымешивают и выкладывают небольшими кучками на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Лист ставят в печь при температуре 180-200°С на 20-25 минут. Готовое печенье снимают с листа горячим.