Песочники

В рубрике Выпечка из песочного теста

Мука 2 1/2 стакана. Масло сливочное 300 г. Желтки 3 штуки. Миндаль очищенный 1 стакан. Сахар-песок 1 стакан.

Песочники
Песочники с изюмом.

Готовое песочное тесто выносят на холод на 20-30 минут потом раскатывают в пласт толщиной 1 см, из которого нарезают выемками всевозможные фигурки, укладывают на металлический лист, подпиленный мукой, смазывают яйцом и посыпают рубленым миндалем.
Выпекают песочники при температуре 230-250"С до золотистого цвета. Готовые песочники не снимают с листов до охлаждения, так как в горячем виде они ломаются.