Заварные трубочки с кремом
В рубрике Выпечка из заварного теста
Мука \1/г стакана. Вола 3/4стакана. Масло сливочное 125 г Яйца 5 штук. Соль 1/4 чайной ложки.
Крем. Сахар-песок 1'/г стакана. Молоко 2 стакана. Мука 3 столовые ложки. Ванильный сахар '/з порошка.
Заварное тесто (200) кладут в кондитерский мешок с гладкой металлической трубочкой на конце и выпускают его в виде палочек длиной 10-12 см на металлический лист, слегка смазанный маслом.
Выпекают трубочки при температуре 200-220°С в течение 30-40 минут. Затем их охлаждают и прокалывают ножом, в образовавшееся отверстие из кондитерского бумажного мешочка выпускают крем. Поверхность трубочек глазируют разогретой помадкой любого цвета. При изготовлении крема руководствуются рецептом 552.