Заварные булочки с кремом
В рубрике Выпечка из заварного теста
3/4 стакана. Соль 1/4 чайной ложки. Сахарная пудра I столовая
ложка.
Крем. Сливки 1 стакан. Сахар-песок 3 столовые ложки.
Ванильный сахар 1/г порошка. Ликер '/г столовой ложки.
Заварное тесто помещают в кондитерский мешочек с гладкой металлической трубочкой на конце, которая имеет отверстие 11/г см. Выпускают тесто в виде булочек на металлический лист, слегка смазанный маслом, расстояние между булочками 3-4 см.
Булочки выпекают при температуре 220-240Х в течение 35-40 минут до подрумянивания. У готовых охлажденных булочек срезают верхнюю часть, пустоту наполняют взбитыми сливками, закрывают срезанной «астью I посыпают сахарной пудрой.